Шотландский чечевичный суп

Где то 300 г чечивицы промываем в сите под проточной водой. Перекладываем в миску и заливаем теплой водой на пол часа.

Так же мелко нарезаем две луковки

Три небольших морковки так же измельчаем. В рецепте "мелко нарезать", я просто натерла)

Бекон вынимаем шумовкой, а на этом масле жарим овощи (до мягкости, но не до поджаривания)

В конце жарки добавляем 2 зубчика чеснока, раздавленных через пресс

(запах непередаваемый)

Обжариваем минутку и выключаем.

Бекон, овощи, чечевицу, 1 лавровый лист и 3 измельченных веточки петрушки складываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до готовности чечевицы (где то полчаса), снимая пену и время от времени помешивая.

В оригинальном рецепте готовый суп взбивается в блендере, но мы решили от этого отказаться, так как мои не очень любят супы-пюре_

Всем приятного аппетита)