" КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ"

«Крымские» чебуреки из слоеного теста — правильный рецепт!!!

Весь секрет в тесте — оно получается особенным! Попробуйте приготовить — очень вкусно!

Продукты (примерно на 12 чебуреков):

- 3 стакана муки

- 1 куриной яйцо (желток),

- 1/3 ст стакана растительного масла,

- 3/4 стакана воды,

- 0,5 ч. л. сол

Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Рецепт приготовления:

1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).

2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

6. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

пысы ...Секреты крымских чебуреков ещё в том, что там лука в фарше почти 1:1, только отжать его надо, лук, и сок это луковый не добавлять, а воды лить много, чтоб прямо мясо в воде было))) очень жидкий фарш! И зелени побольше. Вот это уже будет чебурек,
И если будет не такой фарш, то вы в этом тесте слоеном получите просто котлета))