Цветная капуста в кляре

цветная капуста – 1 кг (покупайте молодую!! )
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу


Цветную капусту тщательно вымыть водой, после чего разобрать на соцветия. Легче это будет сделать при помощи ножа.

Опустить в кипящую, подсолённую воду и отварить. Не переварите!! Я добавляю чуть лимонного сока (или лимонной кислоты) в воду. Тогда капуста останется белой.
Отварите всю капусту. Выкладываёте на дуршлаг- пусть стекает вода!!

Приготовим кляр.

Для этого взбить яйца, добавить к ним муку, посолить и опять всё хорошо взбить. Густое должно получиться.
Каждое соцветие обмакнуть в кляр со всех сторон и жарить на растительном масле. Я на сковороду кладу их сначала вниз соцветием.(заполняю всю сковороду, но чтобы место было потом вилкой или лопаткой переворачивать капусту)

Обжариваем все стороны капусты до золотистого цвета!!

Ну ооочень вкусно и быстро!! Приятного Вам аппетита!