Торт "Сникерс"

Готовим бисквит:

Яйца с сахаром взбиваем в пену. Добавляем растительное масло и продолжаем взбивать, когда масса станет однородной, добавляем молоко. продолжаем взбивать. Просеиваем какао-порошок и гасим соду. Добавляем в массу. Взбиваем до красивой коричневой жижи. Добавляем муки и хорошенько промешиваем.

Выкладываем в форму для запекания ив ранее разогретую духовку ставим на 40-50 минут при 180 градусах. При выпекании следует учитывать особенности вашей духовки.

После выпечки бисквит остужаем в форме, вытаскиваем и разрезаем на два коржа.

Белковый корж:

Охлажденные белки взбиваем до образования устойчивых пиков и по чуть-чуть всыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Далее на пергаменте рисуем круг, тем диаметром, каким выпекали корж. Выкладываем безешную массу не выходя за пределы круга.

Если взбить белковую массу не достаточно, то круг получится большего диаметра.

Теперь корж надо подсушить в духовке при 150 градусах примерно полтора часа.

Варим крем:

Банку сгущенки вкладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем масло. Ставим массу на средний огонь и постоянно перемешиваем. Перемешивать удобнее всего венчиком. Лучше от кастрюльки не отходить, это не займет много времени, но крем будет однородным. Итак, ждем когда масса станет чуть золотистого цвета. Не переваривайте, иначе получится тянучка, которая не пойдет в торт.

Топим шоколад. У меня специальный шоколад для приготовления кондитерских изделий и конфет. Поэтому я с ним работаю холодным и готовлю его заранее.

Собираем торт.

На большую тарелку кладем бисквит, далее крем, сверху посыпаем обжаренными орехами, сверху кладем безешный корж. Его смазываем кремом, сверху посыпаем орехами. Накрываем вторым бисквитным коржом.

Поверх торта поливаем шоколад, очень красиво смотрятся потеки. Сверху засыпаем орехами.

Мне этот торт нравится тем, что его особо не надо украшать, он получается очень нарядным и основную часть времени он впекается. Не надо раскатывать много коржей.

Приятного чаепития!!!