Куриные рулеты с "Гастронома"

Наливаем в плошку 100 г вина , замачиваем в нем 2 ст. л. желатина (в гранулах).

С куриц снимаем кожу, после чего разделываем на филе.

Белое мясо (грудинку) нарезала на полоски, остальное пропустила через мясорубку, после чего еще больше измельчила блендером.

Затем добавила специи ( давленный чеснок - 2 зубчика, душистый перец (по вкусу) и мускатный орех (тоже по вкусу)), посолила (по вкусу, поперчила (перец само собой черный) и хорошо перемешала, опять же блендером, добавила вино с желатином и.. опять блендер

Затем кожицу от куриц, аккуратно разложила на доске и разрезала пополам(получилось 4 куска). В каждый кусок выкладываем фарш и филе. Закутываем в кожу и связываем кончики (как мешочек) шпагатиком. Перекладываем на фольгу, сбрызгиваем оливковым маслом, заматываем типа конфетки. и отправляем в духовку где то на час при температуре 200 градусов)

Достав из духовки, снимаем фольгу и укладываем рулетики под пресс пока не остынут (сложила в кастрюлю, накрыла тарелкой, сверху поставила трехлитровую банку.

Сметаются они на ура, великолепная замена колбасе) Делала для мужа на годовщину нашей свадьбы в этом году)