" КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ"
Время приготовления:
35 мин.
Уровень сложности:
Простой
Ингредиенты списком:
Продукты (примерно на 12 чебуреков):
- 3 стакана муки,
- 1 куриной яйцо (желток),
- 1/3 ст стакана растительного масла,
- 3/4 стакана воды,
- 0,5 ч. л. соли
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
Кухня:
1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).
2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное
6. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
еще в процессе.. сделанных чебуреков..
Секреты крымских чебуреков ещё в том, что там лука в фарше почти 1:1, только отжать его надо, лук, и сок это луковый не добавлять, а воды лить много, чтоб прямо мясо в воде было))) очень жидкий фарш! И зелени побольше. Вот это уже будет чебурек,..
И если будет не такой фарш, то вы в этом тесте слоеном получите просто котлету)))
Воронеж
Краснодар
Иркутск
Иркутск
Сургут
Сургут
Кострома
Кострома
Киров