Осторожно плесень!

Сухофрукты обычно долго и хорошо хранятся. Но если в банке с курагой или черносливом вы заметили одну заплесневелую ягоду, это значит что погибла вся банка.

И это относится не только к сухофруктам.

Появлению плесени могут подвергаться овощи, хлеб, сыр, фрукты и др. Попадать она может туда при нарушении условий хранения, или уже на этапе созревания урожая из почвы.

Плесневые грибы очень коварны, они обладают сильной токсичностью. Понемногу накапливаясь в организме, продукт жизнедеятельности плесени – афлатоксин – через несколько лет может вызвать проблемы с печенью.

Кипятить испорченные сухофрукты или варенье бесполезно, афлатоксины кипячением не разрушить.

Порой трудно рассмотреть плесень на сухофруктах, например на инжире, но если вы заметили даже одну больную ягодку, выкидывайте все без сожаления.

Ребенка тем более нельзя кормить плесневыми продуктами. Срезать корочку или делать из плесневого хлеба сухарики тоже не нужно!

Единственное исключение это сыр, но срезать с него нужно не менее 1 сантиметра. Но только не давать ребёнку.

Кто-то может сказать, что нельзя кидаться продуктами. Но здоровье ведь важнее. По возможности, нужно не допускать порчи продуктов. Чтобы продукты не плесневели, их не нужно хранить в полиэтиленовых пакетах. Лучше использовать ткань, стеклянные банки с негерметично закрытыми крышками.