Жаркое "Побег из курятника в горшочке"

Составляющие:

Курица 1 шт

Морковь 6 шт.

Перловка - 350 гр

Лук репчатый - 1 шт

Лук зеленый - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Куркума, соль, подсолнечное масло.

1. Отделяем мясо от костей и кожи, режем на кубики. Кости и кожу заливаем водой, солим и ставим на огонь, чтобы получился бульон.

2. Лук репчатый режем мелкими кубиками, зеленый мелко настригаем кулинарными ножницами. На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем лук, на небольшом огне пассеруемю

3. Три моркови трем на крупной терке, а другие три пропускаем через соковыжималку. Натертую морковь + жмых из соковыжималки добавляем на сковороду к луку.

4. Давим чеснок, куркуму - добавляем к моркови.

5. Выкладываем мясо курицы на эту же сковороду. Если маловато масла - подоиваем, обжариваем на среднем огне.

6. Заранее замоченную в теплой воде перловку соединяем с морковно-мясной смесью. Выключаем огонь под сковородой и перемешиваем.

7. Раскладываем смесь по горшочкам. Заливаем приготовленным заранее бульоном на 2 см над смесью.

8. Ставим в духовку на 200 градусов и 30 мин. Затем убавляем жар и еще томим 30 мин.

9. Серверуем с морковным соком и сливками. Украшаем лисьями петрушки.

Приятного аппетита!