Воскресенье, время семейного обеда.

Так как воскресенье у меня единственный выходной день, а так же день когда дома вся семья, сегодня я стремлюсь порадовать семейство чем ни будь особенно вкусненьким и забываем в этот день все ограничения и диеты))) Сегодня выбор пал на лазанью и заварной торт.

Итак лазанья, очень люблю, нравится такое нежное сливочное послевкусие)))) Каллорий конечно немеряно, но я ж говорю, сегодня забываем)))

Рецепта точного у меня нет, всегда делаю на глазок.

Добавляем фарш и томатную пасту, соль, перец и доводим до готовности. Это будет соус болоньезе.

Далее готовим соус бешамель, растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку слегка прогреваем и начинаем очень тонкой струйкой вливать молоко при этом интенсивно размешивая лопаткой, здесь фот нету, т.к. нереально размешивать и фотографировать, все делается очень быстро.

Если нужно, отварить листы лазаньи и начинаем сборку, на дно формы выливаем немного соуса бешамель и кладем слой теста, на тесто фарш, затем тертый сыр и снова бешамель, повторять слои пока последним не окажутся листы лазаньи, вылить остатки бешамели и посыпать сыром, поставить в духовку при 200гр на 40 мин.

Желательно дать ей постоять немного остыть, но т.к. семейство ходило кругами с вопросами, а скоро кушать? Резала совсем горячую, поэтому вид не такой красивый, но поверьте это очень вкусно!

На сладкое у нас был заварной тортик, тесто от профитролей

1стакан воды вскипятить с 150гр. масла добавить 100гр. муки и хорошо вымесить тесто, когда оно немного остынет, вбить 2 яйца.

Дальше профитроли бы отсаживали на протвинь небольшими пуговками, я делаю иначе, вот так -

И ставлю в духовку на 200гр. пока верх не зазолотится. Крем сметанный, очень хорошо еще положить между коржами вишню, к месту получается, сладкий крем и вишня с кислинкой.

Вот и все))) Теперь буду голову ломать, что бы приготовить в следующие воскресенье)))