Салаты к праздничному столу

Скоро праздники, а потому давайте поговорим о кулинарии и блюдах, которыми можно дополнить праздничный стол. Итак, я вот тут вспомнила парочку классных, но простых и аппетитных салатиков, которые вполне подойдут для Новогоднего стола.

1) Салат из субпродуктов. В принципе самый любимый такой салатик в нашей семье. За основу блюда я беру вареную печень, или легкие или сердце, короче ливер, свиной.

Шаг первый: Мясо отварить до готовности, остудить, и нарезать мелкой соломкой.

Шаг второй: Сварить рассыпчатый рис (рис варить до полной готовности).

Шаг третий: Отварить вкрутую яйца, остудить и размельчить.

Шаг четвертый : В майонез добавить кашицу с толченого чеснока и немного приправы для вкуса. Туда же можно добавить и мелко порезанный лук. Но я предпочитаю перья лука использовать и добавлять их не сразу, а непосредственно перед подачей на стол. Кстати на любителя: лук можно даже пассеровать, если вы хотите предать салату необычный вкус или не любите свежий лук в салатах.

Шаг пятый: Мелко нарезаем солёный (маринованный) огурец, можно свежий, у кого что есть.

Шаг шестой: Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг седьмой: Отправляем салат на часик в холодильник (холодный он вкуснее).

2) Салат с куриного мяса. Итак нам понадобится: пол килограмма куриного филе( в рецепте куриная грудка, но я беру просто куриное филе). Банка консервированных ананасов (упрощая салат, иногда открываю банку кукурузы а не ананас). Большой болгарский перец (я беру два, но меленьких, красный и зеленый). Майонез (а я беру соус Тартар). Итак, мясо отварить, остудить мелко, нарезать кубиками или полосками в поперёк волокон, кому как нравится. Ананас порезать мелко кубиками(кстати консервированный и так кубиками нарезанный так что одной заботой меньше)))))))))))). Болгарский перец нарезаем тоже мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем и заправляем салат майонезом, соусом, кто что любит. Теперь можно добавить специи по вкусу - соль, перец и т.д. Я, например, грешу кориандром для заправки салатов, классное сочетание получается. Я добавляю так же и мелко нарезанные перья зеленого лука. У меня всегда в зиму свои Чиполинчики имеются. А да забыла вот еще что: я поэкспериментировала как то с чесноком (натерла чесноком уже отваренное филе), так вот вкус получился скажем так специфический. Мужу нравится, мне нет. Так что пробуйте.