35 721 молодых мам общаются, делятся опытом
и помогают друг другу на Mirobaby

Творожная запеканка, пальчики оближешь)

23:13
1454
+1
Творожная запеканка, пальчики оближешь)

Творожная запеканка, пальчики оближешь))))))

У нас в семье все любят молочко и молочные продукты, тем более что у нас это свое домашнее. Но среди всех блюд с молочных продуктов особым уважением мужчин (мужа Саши и сына Кирюшки) неизменно пользуется творожная запеканка. Рецепт этой запеканки я давно вырыла где то в интернете или может в газете, не помню уже где взяла. Но главное то что блюдо у нас прижилось и тоже не редко подается к праздничному столу в виде десерта.

Итак, нам требуется:

Творог - если у вас не домашний творог а покупной то берите такой пожирнее, 9 процентный вполне подойдет. Но лучше купите на рынке домашний иначе за вкус и конечный результат я не ручаюсь.

Куриные яйца - в зависимости от количества творога. У меня на килограмм творога идет где то в среднем 10 яиц. Иногда 8) Яйца так же домашние, но я думаю и покупные сойдут.

Домашнее сливочное масло - на килограмм творога около 100 грам масла.

Манка - она же манная крупа)))) Беру полный 250 граммовый стакан сухой крупы.

Сметана - у меня домашняя а если берете покупную то максимально жирную берите. На килограмм творога понадобится где то ложек 6-8.

Сахар - в рецепте указан сахарный песок но я использую в выпечки сахарную пудру. На такое количество ингредиентов беру 3 полные ложки с верхом. Получается просто сладкая масса, не приторная.

Изюм - на килограмм творога беру 50 грамм изюма.

Ванильный сахар - ванильку так на глаз, щепотку ванилина вполне хватит.

Итак: сливочное масло растопить на водяной бане, добавить к нему манную крупу, сахарную пудру и сметану. Еще немного погреть тщательно размешивая. Масса должна обрести однородную консистенцию. Теперь в эту смесь кладем творог, вбиваем яйца и добавляем запаренный в горячей воде и отжатый изюм, и все тщательно размешиваем до получения однородной массы. Я взбиваю массу венчиком или миксером, прям до консистенции воздушного крема.

Теплую форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее смесь. Духовку разогреваем до 160 градусов и помещаем в нее форму с творожной смесью. Не знаю сколько выпекать по времени, я через час начинаю проверять запеканку палочкой и определяю степень готовности. Кстати скажу, когда запеканка готова, ее очень легко вытащить с формы, она не пригорает. У меня квадратная формочка, так что выходит что то вроде тортика. К столу подается порезанная на части и политая сгущенным молоком или клубничным вареньем кто как любит)))))))

ekaterino44ka
Воронеж
23:26
Как я люблю сырную запеканку, сырнички))) Спасибо за рецепт, завтра побегу за творогом, порадую любимых)
Бисмарк
Кировоград
23:39
))))))))))))))))
23:31
Спасибо за интересный рецепт. Правда яиц очень много надо.
А еще вопрос — запеканка получается пышная, не оседает? А то я сколько раз не готовила, вроде бы вкусно, но не пышная
Бисмарк
Кировоград
23:39
У меня выходит пышная) Разговаривай с тестом пока делаешь, хвали его, уговаривай и восхищайся) Честно) Так и говори: Ой какое тесто пышное, ой какое красивое. Такая получится у меня запеканочка (пасочка, пирожочки и т.д) прелестная! Ох и вкусная будет, ох и сладкая)
Это мне рассказывала еще бабушка двоюродная, вот она печь была мастерица)
23:44
У меня вот вся выпечка получается пышной, а с творожной запеканкой пока никак. Попробую приготовить
Бисмарк
Кировоград
23:55
попробуй тока взбей хорошо) так что бы прям как суфле масса была воздушная
Бисмарк
Кировоград
23:40
так это же на килограмм творога а если меньше то и яиц меньше)
23:45
В тех рецептах, по которым готовила я, было намного меньше яиц. Вот я и удивилась)
Бисмарк
Кировоград
23:54
попробуй и увидеш) наверное секрет в збивании массы, я долго взбиваю) она еще до помещения в духовку уже воздушная как суфле. Может мало взбиваешь?
00:49
Ты знаешь, в моих рецептах практически не надо было взбивать. А секрет-то наверное в этом
Бисмарк
Кировоград
00:51
Вот и я так думаю) я правда без взбивания и не делала никогда) правда у меня этот рецептик запеканки всего один)
00:34
Интересный рецепт, нужно попробовать. Я делаю без сметаны и сливочного масла, вместо манки мука.
Представляю какая у вас вкусная получается из своего домашнего творога и яиц!

Бисмарк
Кировоград
00:43
ага) Я частенько делаю как время есть) пацаны мои любители такого блюда)
02:11
Аппетитная фотография! явно вкусная! жаль, духовки нет. И творог надо сделать — совсем покупной нравиться перестал.
09:22
Как же я люблю запеканки. Спасибо за рецепт. Фотография очень аппетитная.
12:21
выглядит супер вкусно… почему вот нет тут избранного, чтобы себе посты понравившиеся сохранять
Natalya Ver
Новокузнецк
13:12
Безумно люблю творожную запеканку еще с детского сада))
Ваш комментарий:
Загрузка...