Перец сюда идет только мясистый! Он и красные есть, и желтый... Но я всегда красный делаю.

Маринад


на 3кг болг. перца(мясистого) :
1ст. уксуса 9% + 1ст. подс. масла + 0,5ст. сахара + 0,5л воды + 1ст. л. соли

Девочки, я делаю маринада много. Больше, чем тут. То есть удваиваю или даже утраиваю иногда порцию. Лучше вылить, чем заново всё смешивать. Ведь он и при кипении вываривается, и потом чтобы на банки его хватило разлить.

Смешать, поставить на огонь, как закипит маринад, выложить перец очищенный от семян (если маленький круглый, можно целиком), а если крупный-то пополам или на 4 части лучше.
С момента закипания варить 5 мин.

Разложить перец по баночкам, пересыпая измельчённым чесноком,(можно и зеленью)
Залить горячим маринадом, закатать и под шубу.

Я добавляю в банки кориандр в зёрнах. (чуть разминаю зёрна пальцами). Он даёт обалденный вкус, девочки!!