35 721 молодых мам общаются, делятся опытом
и помогают друг другу на Mirobaby

Заварные блинчике на кефире

14:36
955
+4
Заварные блинчике на кефире

Когда я стала самостоятельной хозяйкой, то долгое время не могла найти для себя идеального рецепта для приготовление блинчиков. Я перепробовала множество рецептов и каждый из них не смог стать моим коронным. И вот однажды мне на глаза попался рецепт заварных блинчиков на кефире (до этого я их готовила только на молоке). Вечером того же дня я испробовала этот рецепт и с тех пор ему не изменяю.

Тесто всегда получается без комочков. Блинчики нежные и пористые.

Вчера мы с доченькой приготовили блинчики по этому рецепту с карамелезированными яблочками. Это было настолько вкусно, что я решила поделится с вами.

Для теста нам понадобится:

- 2 яйца;

- 0,5 л кефира (1% жирности);

- 1 ст. кипящей воды;

- 0,5 ч.л. соды;

- 2 ст. муки;

- сахар по вкусу (я ложу 3-4 ст.л);

- щепотка соли;

- 3-4 ст. л. растительного масла

Приготовление: Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить кефир. Хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, убирая комочки. Затем в стакан кипящей воды всыпаем соду и выливаем в тесто. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Затем добавляем растительное масло и выпекаем блинчики. Тесто вам может показаться густоватым, это нормально.

Я сковородку по старинки периодически смазываю салом.

Для начинки:

- 4-5 средних яблок, лучше кислых сортов;

- 2-3 ст.л. сахара;

- щепотка корицы, вода.

Яблоки режим кубиками и тушим на сковородке в небольшом количестве воды. Когда они станут мягкими, добавляем сахар и корицы и хорошо размешиваем. Дальше выкладываем остывшую начинку на блины и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!!!


14:38

супер… мы тоже на блинах делаем)
14:45
Спасибо! И даже моя дочь, привереда в еде, уплетает их на ура!!!
Dina
Грозный
14:42
Очень люблю блинчики и на кефире, и на молоке. Даже на воде с дрожжами не плохо получилось. Рецепт заберу в закладки, пригодится!
14:46
Пользуйтесь на здоровье!!!
А можешь поделится рецептов дрожжевых на воде?
Ольга
Курск
15:27
На кефире не пробовала ни когда, обычно как то на молоке.Обязательно попробую, спасибо)заберу себе в закладки.
23:48
Попробуй! Мне очень нравятся именно на кефире. Правда, очень вкусные)
Ольга
Курск
07:25
По фото прям видно, что они вкусные.Надо срочно пробовать, вот только яблочки прикупить надо для начинки)
Vorona
Шелехов
15:40
Ох, как же я люблю блинчики! Это такая вкуснятина. Мне кажется все детки любят блинчики, мои особенно со сгущенкой.
Иногда пеку блинчики просто на воде с дрожжами, не люблю вкус соды.
23:49
И я очень люблю блинчики, с самыми разными начинками) Ну как их можно не любить?)
Vorona
Шелехов
07:46
Думаю, что очень многие любят блинчики. К нам когда приезжает свекр, так извиняясь всегда просит на завтрак блинчики. А мне что тяжело? Самое любимое занятие всегда было блины печь.
Каждый раз со схватками я стряпаю блины, много-много, помогает отвлечься)))))
Иногда мне кто-то звонит из друзей, а я блины стряпаю, спрашивает: «В роддом собралась?»
13:48
Как интересно — стряпать блины во время схваток. Возьму на заметку, может когда-то пригодится
А вообще я тоже люблю жарить блины, меня этот процесс успокаивает и мысли собираются в кучу
Vorona
Шелехов
18:01
О, да! Для меня это самое приятное занятие, в гармонию приходит всё. Дети и муж наслаждаются горячими блинчиками, а я пеку, пеку и пеку. Мне нравится сам процесс.
Здорово, что вы любите стряпать блинчики!!! Респект и уважуха!!!
15:43
Спасибо за рецепт! Получилось очень аппетитно! Надо тоже попробовать, а то я с блинами никак не могу подружиться. Оладьи получаются, а блины никак.
23:51
А я вот с оладьями до сих пор не могу подружится — результат не совсем тот, которого жду.
Взаимной дружбы с блинчиками!
Vorona
Шелехов
07:49
Залог хороших блинчиков — это хорошая сковорода, которую надо хорошо нагревать. Поэтому большинство тоненьких сковородок, которые пишут для блинов, нельзя нагревать пустыми.
Еще есть маленький нюанс, чтобы блинчики не пригорали, надо в последний момент заведения теста добавить растительное масло, но размешать его так, чтобы оно осталось. И зачерпывая тесто, вы будете добавлять сразу немного масла и блинчики легко переворачиваются
Vorona
Шелехов
07:51
Попробуйте в оладушки не соды добавить, а немного дрожжей и дайте немного постоять. Или есть без соды совсем рецепты, всегда получаются отлично.
13:49
У меня нет специальной блинной сковородки, я жарю на обычной и довольна
13:50
А какая примерно пропорция дрожжей на 0,5 л кефира? А совсем без соды они же не поднимутся и будут плоскими. Или нет?
Vorona
Шелехов
18:05
У меня на обычной никогда не получалось, поэтому муж порадовал меня давным-давно тяжелой сковородой. Больше ничего на ней не готовлю. Мою с особой осторожностью
А вы в этой сковороде что-то еще готовите?
Vorona
Шелехов
18:09
Если активно взбить яйцо, то позырчики получатся. Если делать немного теста, то не успевает оседать и дает хороший результат. Я люблю стряпать тонкие блинчики, как салфетки ажурные.
На поллитра достаточно четвертую часть дрожжей. И тесту потом надо дать постоять. Иногда, для для быстроты, смешиваю дрожжи с водой теплой и сахаром. Как чуть пузырики пойдут, сразу в тесто. Кстати, дрожжи не любят холодное и горячее, они действуют в теплой среде.
ЕЛЕНА
Чимкент
16:24
А не сладкие их можно делать ??? С фаршем например?
23:52
Можно делать с любой начинкой. Для несладких уменьшите количество сахара до 1 ст.л.
Олечка
Тосно
16:33
Мммм. Слюньки потекли))) Что-то я давно блинов не делала, на выходных займусь.
23:53
А я частенько балую и себя, и домашних блинчиками — быстро и вкусно)
Олечка
Тосно
10:01
Я всё жду, когда нам газ подключат, в декабре обещали. На индукционной плите не очень блинчики получаются. Поэтому редко делаю((
17:48
Меня бабушка этому секрету научила — необычайно вкусно получается и на кефире, и на кислом молоке, и даже на простом молоке. Спасибо, что напомнили — надо, правда, побаловать блинами домашних. И яблоки есть для карамельной подливы!
Совушка
Измалково
23:54
Яблок нету. Вообще этот год на них неурожайный, полмиллиона в защиту в этом году вбухали и впустую…
Есть тыква :yum: в любых количествах. :imp: Интересно, ее карамелизировать можно?
23:57
Рада, что появился повод для блинов! Вот мне все равно вкуснее на кефире, не знаю почему
Тыкву можно, думаю, почему нет? только она может больше на конфитюр походить. А какое из неё варенье!
Совушка
Измалково
10:22
Точнее, джем… Ну или жидкое повидло, ммм… Четвертую банку уже ликвидировали :blush:
13:51
А у нас отлично яблоки уродили! И тыква тоже.
Можно, наверное, карамелизировать и ее. Правда я не пробовала
13:52
А ну девочки, поделитесь рецептом варенья-повидла с тыквы, пожалуйста! Впервые слышу о таком.
С кабачков нравится варенье, а с тыквенным не сталкивалась
Совушка
Измалково
13:59
Ага. Сейчас бабушку свою потрясу (она это дело делала, я на подхвате была) и выложу в рецептах :) А то заругаются :)
Совушка
Измалково
14:02
У нас прошлый год очень урожайным был, до 200 ц/га (это ОЧЕНЬ много), поэтому в этом деревья также активно отдыхали :) Плюс еще сильные возвратные заморозки, вся область без урожая, только с Воронежа начиная яблоки :(
ЕЛЕНА
Чимкент
18:17
Ну в общем большое вам спасибо, за проверенный рецепт! Пошла и на пекла они идеальные!!!
23:58
Здорово, что вам понравилось! Я очень рада, что получились!
lilu2013
Людиново
21:43
Я часто делаю заварные на кефире.Кефир дают на молочной кухне. Беру сразу талоны за 2 недели и отовариваю.
23:59
А у вас бесплатная молочная кухня? И можно сразу все забирать?
21:58
Вкусно, но рецепты лучше публиковать в разделе «Рецепты»
23:30
Ой, простите, пожалуйста! Забываю что-то) Но обещаю исправится в следующий раз! Честно-честно!!!
Леська
Кострома
22:05
блин, на ночь глядя слюнки потекли… ммм, хочу хочу. Спасибо за рецептик! Хочу в закладки забрать. не вижу как это сделать.
23:59
Пожалуйста! Надеюсь, вам понравится! Готовьте и кушайте с удовольствием!!!
Леська
Кострома
12:42
уже вчера нажарила, спасибо! за вечер все слопали! вкусноооо…
13:52
Вот и хорошо, что остались довольны. Я рада!
00:05
А кефир именно 1%-й? Просто у меня стоит сейчас с жирностью 3,2. А еще хотела посоветовать, как еще можно смазывать сковороду: на вилку наколоть половинку луковицы или картофеля, обмакивать в растительное масло и смазывать сковороду.
13:53
3,2% кефир будет густоват. Я слышала о таком способе смазывания, но почему-то мне больше салом нравится
Ваш комментарий:
Загрузка...