Шуба-дуба-новый год))))

Скоро закружит хороводом снежинок Новый год, под бой курантов зазвенят бокалы с шампанским и загадаются миллионы желаний. Волшебный, неповторимый миг! Очень хочется чтобы впечатление от праздника не омрачилось на следующий день головной болью, диареей и больным желудком. Как же избежать всего этого?

Говорят, что только русские люди гуляют с широкой душой, накрывая богатые столы, которые буквально ломятся от разнообразия блюд. Полезным для здоровья это точно не назовешь. Конечно, можно себе позволить раз в год какие-то особенные деликатесы и вкусности. Главное, чтобы это не стало праздником излишнего чревоугодия.

Вот несколько советов:

1. Заранее продумайте меню новогоднего стола. Не стремитесь выставить "всё и сразу". Ведь праздничные дни продлятся ещё несколько дней, и вы точно успеете попробовать всё, чем решили себя побаловать в честь нового года.

2. Количество замените на качество. Пусть меню будет не таким разнообразным, а объём блюд не измеряется "кастрюльками". Подумайте об изысканности и необычности блюд с минимумом добавки. Зато вам не придется жалеть выкинутые продукты, которые могут испортиться.

3. Почитайте о совместимости продуктов. Лучше приготовить два салата из минимума компонентов, чем пять. Во-первых, это полезнее, во-вторых - не придется потом три дня доедать готовые блюда, свежести у них не прибавится. Отдайте предпочтение нарезкам - сырным, рыбным, мясным, овощным. Не забудьте о зелени и фруктах.

4. Позаботьтесь о качественных напитках. Не скупитесь потратиться на хороший алкоголь, если вы планируете поставить его на стол. За это вам скажет спасибо весь ваш организм. И помните - ваше состояние зависит от качества закуски только наполовину. Остальное - от того, сколько и что вы пьёте. Не смешивайте напитки. Под бой курантов сделайте полглотка традиционного шампанского - этого вполне хватит для соблюдения ритуала.

А как вы планируете накрыть новогодний стол в этом году?

(кстати, рецепт моей "Курочки в тропиках" с пошаговым - уже на сайте)