35 721 молодых мам общаются, делятся опытом
и помогают друг другу на Mirobaby

Замена колбас на праздничном столе

21:57
1121
0
Говяжий язык, считающийся деликатесом среди прочих субпродуктов, никогда не любила. Мне как-то стремно и странно было есть его- детские воспоминания о знакомых коровках, слизывающих с моей ладони сухарики, перебивали аппетит напрочь. Но три года назад, будучи беременной, я задала гинекологу вопрос, а что же мне есть на новогоднем празднике? Колбасы и промышленные мясопродукты не полезны, а я хищница, мне мясо подавай. И моя врач рассказала о пользе говяжьего языка. В говяжьем языке содержится большое количество белка и железа, так нужного в беременность. В этом субпродукте есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12. Используя в пищу 100 граммов отварного языка, можно восполнить дневную норму витамина В12. Высок в этом продукте и «запас» цинка – в 100 г содержится около 40% суточной нормы. А цинк, как известно, способствует снижению уровня холестерина, он необходим при различных заболеваниях кожи. Варю язык в скороварке советских времен с клапаном, солю, кидаю сразу пару лавровых листочков, луковицу в кожуре(мытую, конечно), после закипания(когда пар со свистом выходит) уменьшаю огонь и на 1-1,5 забываю. Чтобы легко снять с языка шершавую шкурку, опускаю его в кастрюлю большую с холодной водой на 3-5 минут. Шкурка будет буквально сама отходить. Подавать можно с различными соусами. Хоть майонезно-чесночный, хоть тартар, хоть сацибели и наршариб(именно с ним мне нравится больше всего) Режу тонкими пластинками на тарелку - и никакой колбасы не нужно. Очень вкусно получается, если положить в "Оливье" вместо колбасы. Приятного аппетита и полезного застолья!
Мама рыбки золотой
Зеленокумск
22:03
Верю, что вкусно. У нас в посёлке коров только для молока держат. А на рынке боязно покупать, нет знакомых продавцов.
А «Оливье» я последние года делаю с куриным мясом, грудкой в основном, получается очень вкусно и полезно.
Берем на рынке, с печатью ветслужбы. А в магазине подозрительно большие они, и одинаковые.
23:58
простите меня пожалуйста, я нечаянно минус поставила, ткнула не туда
:cherry_blossom: предлагаю уже на ты перейти?
Мама рыбки золотой
Зеленокумск
11:55
Ничего страшного)))) я тоже часто промахиваюсь, сенсор будь он неладен)))))
22:12
я люблю говяжий язык… давно мы его не покупали…
Полюбить не полюбила. Но что вкусно — признала.
Nezabudka
Тирасполь
22:12
Мы очень любим, особенно если сверху тертый соленый огурчик в майонезе.
Обожаю такие соуса))) и типа Цацики забыла написать, тоже гармонично с языком.
Леська
Кострома
22:26
когда бываем в ресторанах и заказываем мясную тарелку, я всгда ем там язык, а сама как то побаивалась его варить, а вы наманили, надо бы поискать в магазинах и приготовить. спасибо за напоминание
Вроде ничего сложного. И без скороварки сварить можно, только дольше и следить чтоб вода не выкипела.
Леська
Кострома
23:08
скороварка имеется, я люблю в ней готовить, так что будем скоро варить язык! если найдем конечно
3d_mom__
Самара
22:45
фу фу… Никогда не ела печень и язык… не знаю почему, от одного вида воротит((( Ну а насчёт колбасы — пару раз в год ведь не страшно))
Печень стараюсь не есть, тк это как биофабрика живого организма. А в беременность язык перестал отторжение вызывать)))колбасу практически исключила.
07:56
А мнепечень нравится, ем но не часто, чтоб не приелась.язык тоже вкусно, но что-то давненько мы его не ели, купить негде.
23:57
я буженину делаю, мы очень любим )) но колбасу тоже употребляем ))
00:04
Язык это вкусно! Но что-то я в последнее время стала слишком чувствительна)))). Недавно покупали молодого козленка у знакомых. Лучше бы не покупали!
Стараюсь не думать об этом. вегетарианство не мой путь.
арника0611
Краснокаменск
13:26
Да, вкусняшка. Только я просто так его не режу ( языки от своих коров, так сказать, в магазине никогда не покупала), делаю салат, ибо просто нарезкой он исчезнет за 5 минут)))
А вам может попробовать еще сделать самой куриный рулет или куриную пастрому.
Пасторма это сыровяленая штучка? сырой курице не доверяю)))
МамаФила
Воронеж
15:10
Я люблю, но стоит он у нас не адекватно. И кроме меня его в доме никто не ест(((
Цена да, иногда удивляет. Хотя чего иногда — всегда удивляет. Но и колбаса совсем не дешевая)))
himerasibir
Новосибирск
16:04
Как вкусно написалиии!!!)
Варю язык в скороварке советских времен с клапаном,
Оо!!! ещё с тех времён её боюсь Рванула у нас она как то. Это хорошо, что в сенях варилось — такой погром устроила!!!
А оливье… мне нравится, когда туда ещё яблочко кисло-сладкое добавляют))
Тьфу-тьфу, не подводила скороварка.
Хамелеон
Кобринское
16:16
Я обожаю язык ) Даже просто отварной — он вкуснее любой колбасы… Только вот выбирать боязно, сомневаюсь в свежести всегда.
Мне кажется, языки особо не залеживаются
Хамелеон
Кобринское
16:09
Я к внешнему виду чрезмерно придирчива ) а выглядят обычно не очень )
От вида сырого мяса мне долго было дурно. Но привыкла…
Хамелеон
Кобринское
14:54
Я парное терпеть не могу, и сало — мне кажется, оно слегка еще похрюкивает )
Олечка
Тосно
17:57
Знаю, что полезно, но перебороть себя не могу, не ем язык.
Мне тоже не сразу этот субпродукт понравился.
котеночек
Самара
15:17
Я один раз в гостях попробовала такую вкуснятину, ну просто оторваться не могла, но что это, так и не поняла. Хозяйка, зная мои вкусы, долго не говорила, что это. Оказалось, что это вымя. Просто надо уметь приготовить.
И вымя, и требуху(рубец) надо уметь готовить. Но я и не умею, и не берусь. Собаке брала, но так тщательно вымыть- выскоблить нужно. Вымя варила, но сама есть не рискнула.
Ваш комментарий:
Загрузка...