Рецепт закусочного пирога с творогом

С приходом осени, с наступлением холодов все сильнее и сильнее хочется тепла и уюта! Хочется налить чашечку горячего ароматного чая, взять кусочек пирога, закутаться в теплый плед и ... наслаждаться!!!!

И для полного наслаждения хочу поделится с вами рецептом вкусного закусочного (несладкого) пирога с рассыпчатого песочного теста и нежнейшей начинки из творога.

Приступим.

Для теста нам надо: 1 яйцо, 300 г муки, 150 г растопленного сливочного масла, 1 ч.л. соли. Все перемешать, раскатать, выложить в форму с бортиками (форму застелить пергаментом). Затем проколоть в нескольких местах и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. (можно тесто положить на 2 часа в холодильник и только потом печь, но это совсем не обязательно). Пока основа для пирога выпекается займемся начинкой.

Для начинки: 2 яйца растереть с солью (меньше чайной ложки) и молотым черным перцем. Добавить 400 грамм творога и около 1 стакана сметаны. Головку чеснока (умеренных размеров) пропустить через пресс и добавить сюда же. Я еще добавляла в начинку зелень базилика.

Выложить начинку на тесто, украсить помидорами, посыпать базиликом (лучше это делать в конце выпекания) и выпекать еще 30-40 минут при этой же температуре.

Пирог вкуснее в холодном виде.Его тогда и резать намного легче и он не так разваливается.

На фото ниже мой пирог. Зеленью я украсила перед выпеканием и она немного присохла)). а вкус это никак не повлияло.

Всем желаю приятного аппетита, теплых уютных вечеров и семейного благополучия!!!