Пирог "Мармеладный"

Пасмурная погода за окном, тяжелая ночка ( у дочки лезут клыки) и осенняя хандра хотела взять меня в свои крепкие объятия....Может быть я бы и поддалась ее уговорам, но не в этот раз. Последнее время я стараюсь в каждом новом дне находить что-то радостное и положительное. А если такого не могу найти, то делаю все возможное, чтобы сделать день приятнее.

Вот и в это утро, мне вспомнился рецепт невероятного вкусного и необычного мармеладного пирога. Конечно, я его не успела еще испечь, так как в доме не оказалось всех необходимых продуктов (пойдя гулять с доченькой, надо докупить недостающие ингредиенты). Но с вами мне захотелось сейчас поделится этим рецептом (несомненно все рецепты можно найти в интернете, но мне больше нравится готовить то, что уже делал кто-то из знакомых, так сказать проверенные рецепты).

И так, нам понадобится: 100 г сахара, 150 г сливочного масла (маргарина), 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 300 г мармелада, 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды), 300-350 г муки.

Приготовление: мармелад нарезать мелкими кубиками, масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить мармелад, смешать. Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Когда пирог полностью остынет, нарезаем его на порции.

Тесто получается очень нежное, кусочки мармелада тают и становятся мягкими и очень ароматными.

А вот и фото

А теперь наливаем чашечку чая или кофе, берем в руки кусочек пирога и улыбаемся новому дню!

Всем приятного аппетита!!!