Говядина с овощами в воке

Девочки, мне свекровь подарила сковороду ВОК. Я долго экспериментировала с рецептами, пока не придумала свой вариант, которым хочу поделиться с вами. Мясо получается очень нежным, мягким, муж в восторге! Благодаря овощам получается блюдо на большое количество порций. Итак, рецепт:

Говядина с овощами в воке

Ингредиенты

• филе говядины – 700 гр.;

• говяжий бульон – 500 гр.;

• морковь средняя – 2 шт.;

• помидоры – 2 шт.;

• зеленый горошек замороженный – 200 гр.;

• лук репчатый – 2 шт.;

• соевый соус – 3 ст.л.;

• масло растительное – 100 гр.;

• паприка, перец, соль

Приготовление

Мясо промыть в холодной воде и нарезать тонкими полосками длиной 4-5 см. Посолить, поперчить. Добавить соевый соус и мариновать 30 минут.

Половину масла раскалить в воке. Говядину обжаривать в масле на большом огне 10 минут, постоянно помешивая. Переложить в отдельную миску.

Влить в вок оставшееся растительное масло. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до коричневого цвета. Морковь очистить, натереть длинной соломкой (отлично подойдет терка для корейской моркови) и добавить к луку. Обжаривать 3 минуты.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Добавить вместе с зеленым горошком к обжаренным овощам. Тушить на медленном огне 5 минут.

Добавить мясной бульон, хорошо перемешать, тушить 5 минут под крышкой. Переложить к овощам мясо, добавить соль и паприку по вкусу, перемешать и тушить до готовности.

Подавать с рисом или любым видом лапши.