Диета и питание в период беременности
Если женщина хочет выносить и родить здорового ребенка, она должна полноценно и сбалансированно питаться. Полноценное питание беременной - это питание, богатое белками и достаточным количеством жиров и углеводов. Витамины и минералы - обязательные составляющие рациона.
Рассмотрим подробнее, каким должен быть рацион беременной женщины.
Питание женщины и плода связано напрямую: чем больше полезных веществ получает мать, тем больше их получает ребенок. Калорийность питания матери в период беременности должна составлять 2100-2300 ккал. Но калорийность не главный показатель, важно, чтобы питание было разнообразным, содержащим все необходимое для правильного развития плода.
В первую очередь, ребенку, как и матери, нужны белки как основа нашей жизни. Белки, аминокислоты - это главный материал, из которого строятся и восстанавливаются клетки организма. Развиваясь из эмбриона, плод постоянно увеличивается за счет строения клеток. Белки содержатся во всех клетках организма, они необходимы для полноценного роста плода, его мышц, кожи, внутренних органов. Белки должны составлять 20-25% общего состава пищи (70 г в день).
Недостаточность белков в организме матери может негативно сказаться на состоянии плода. Во втором и третьем семестрах, когда плод активно растет и набирает вес, полноценная белковая пища особенна важна не только для ребенка, но и для матери, так как и в ее организме также происходят физиологические изменения.
В достаточном количестве полноценные животные белки, богатые аминокислотами, содержатся в нежирном мясе, рыбе и морепродуктах, молоке и сырах, яйцах и домашней птице. Кроме того, белок можно получить из растительных источников, например, из бобовых, семян, орехов.
Жиры должны составлять 20-30% калорийности рациона в день, т. к. это источник энергии плода, материал для развития и роста тканей, плаценты, мозговых клеток и клеточных стенок. Жиры необходимы для нормального веса ребенка. Моно- и полинасыщенные жиры, а также их жирные кислоты, необходимые для здорового развития плода, содержатся в растительных и животных продуктах.
В растительных маслах, оливках, орехах, авокадо в большом количестве содержатся мононенасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина в крови. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жиров также есть в растительных маслах и в таких сортах рыбы, как скумбрия, тунец, сельдь, семга, форель, кефаль.
Насыщенные и гидрогенизированные жиры приносят настолько мало пользы, что от них лучше отказаться. Они могут вызвать различные заболевания, а также задержку развития плода. Не всегда полезно для беременной жирное мясо, цельное молоко, сливочное масло, сливки, сметана, а также жареная пища и всевозможные пончики, фри, чипсы и крекеры.
Углеводы (сложные, полезные углеводы) должны составлять 50-60% питания беременной, то есть 400-500 г в день. Проходя желудочно-кишечную обработку, углеводы расщепляются в глюкозу, вызывают выработку инсулина, становятся неусваиваемыми (злаковые и овощные культуры), трудноусваиваемыми (зеленые овощи, помидоры, грибы, бобовые, цитрусовые, мука грубого помола, цельнозерновой хлеб) или легкоусваиваемыми. Простые, вредные углеводы легко усваиваются организмом и откладываются в жировые запасы. Их содержат сладкие продукты, большое употребление которых может вызвать слишком большой вес плода, а также различные заболевания. Нужно стараться ограничивать сладкое и обязательно делать диабетический анализ крови (анализ на глюкозу).
Питание беременной должно быть построено таким образом, чтобы не допускать превышение или недостаточности прибавки массы тела, что одинаково вредно для будущего малыша. Достаточное количество фруктов, овощей, ягод, корнеплодов, круп, бобовых наряду с нежирным мясом, рыбой и молочными продуктами, распределенными на трехразовое со вторым завтраком и полдником питание, позволит выносить и родить здорового ребенка.